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水

水分保持

花や青果物内の水分を蒸発させないことで、みずみずしさを保ちます。
花や青果物内の自由水を連珠構造という構造体に変化させることで、水分の蒸散を防ぎます。

さくら白桃の水分保持実験                   2021.11.10

●WAVEMAGIC使用(1℃保存)

試験開始時:重量256.2g                                         24日後:重量255g 

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WAVEMAGIC使用のさくら白桃は24日後重量ロスがわずか1.2g、水分ロスや色づきも少なく、固さも維持。

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