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低温保存
水分子構造の変化により、1℃という低温下でも低温障害は発生しません。
細菌が増殖できない環境で農産物をより安全に保存することが可能に。
柿の低温保存水分保持実験 2021.11.10
●WAVEMAGIC不使用（無処理区）
18日後の比較では、WAVEMAGIC不使用の柿は水分ロスが5.8%あり色づきが強くなった。
実験開始時：重量268.5g 18日後：重量ロス15.5g 色づき強
●WAVEMAGIC使用（1℃保存）
実験開始時：重量264.5g 18日後：重量ロス3.5g
色づきもほとんどなく、固さも維持
WAVEMAGICを使用した柿は水分ロスがわずか1.3％。色づきもほとんどなく固さも維持されている。
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