火鶴花屬於天南星科多年生之草本花卉，原產於哥倫比亞，生長於溫暖潮濕的氣候，喜歡溫暖且半陰的環境、忌強光畏寒冷，十分適合台灣中南部地區栽種，產地從中台灣埔里、后里至台南六甲等地區以及高雄屏東，依區域差異則品種、特色、表現及產量略有不同。

      花朵具蠟質光澤鮮豔奪目，花面大且莖細長，花型特殊，佛焰花苞像一隻伸展的手掌，掌心豎起一條彎彎的柱狀肉穗花序。品種及色系豐富繁多，耐瓶插且觀賞價值長達14天，可應用於不同場合，有「熱情、豪放、歡樂」的象徵。

      台灣全年四季均可開花，花期長，4～6月及9～11月為盛產期，2022年台灣火鶴花輸日量約586萬枝。